INGREDIENTES:
- 2 berinjelas grandes
- 3 colheres (sopa) de tahine
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho triturado
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Suco de 2 limões
MODO DE PREPARO:
1- Dourar as berinjelas diretamente na boca do fogão, utilizando um garfo espetado como auxílio para ir virando até amolecer por dentro.
2- Descasque as berinjelas e descarte sua casca.
3- Em um processador ou liquidificador bata toda sua polpa. Siga adicionando aos poucos os demais ingredientes até formar uma pasta.
4- Coloque no prato de servir e decore com hortelã.